تنوع الطعام من الفاكهة والخضروات يفتح الشهية ولكل نوع فائدة حيث يرى الكثير من الناس أن الاختلاف والتنوع في الطعام الذي أنعم الله به علينا بغرض جذب الانتباه، ولكن في الواقع أن تنوع الألوان يشير تميز كل لون فائدة وقيمة غذائية محددة بالإضافة الي أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على الحماية من الإصابة بالأمراض وتحسين الصحة.
تنوع الطعام من الفاكهة والخضروات يفتح الشهية ولكل نوع فائدة
- تعتبر الفواكه والخضروات الجزء الهام في النظام الغذائي وينبغي علينا أن تنوع في تناولنا للفواكه والخضروات من حيث النوع والكمية.
- فلا يوجد نوع واحد من الفاكهة أو الخضار يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية، فعند اتباع نظام غذائي صحي متوافر به الفواكه والخضروات يمد يحسن الصحة ويعطي الشخص الفوائد الصحية.
- يوجد العديد من الخيارات المتعددة للفواكه والخضروات المتوافرة في كل موسم خاص بها.
- ومن المؤكد أن اختيار الفواكه التي تمتلك الالوان يزيد من توافر المواد الغذائية بها مما يعزز الصحة ويقويها.
- وفيما يلي سنتعرف على تنزع الالوان وتأثيرها على القيمة الغذائية الفاكهة والخضروات.
اللون الاحمر
- تقوم الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر بتحويل المادة الكربوهيدراتية والدهون والبروتينات إلى طاقة يستفيد بها الجسم.
- وقد أثبتت الدراسات قدرة تلك الأطعمة على الوقاية من سرطان الرئة، وسرطان الثدي، وسرطان الجلد، وسرطان القولون، وسرطان المريء
- أهم الفواكه والخضروات ذات اللون الاحمر الفراولة والتي تعتبر مضاد قوي للأكسدة وتساعد العناصر الموجودة بها على حماية الجهاز المناعي كما أنها غنية بأنواع مختلفة من الفيتامينات
- الفلفل الأحمر الذي يقوي الجهاز المناعي كما أنه غني بالفيتامينات، الرمان والذي يحمي الجسم من الالتهابات، كما يوجد ايضا الكرز والتوت البري والفاصوليا الحمراء والبطيخ أيضاً من فصيلة اللون الأحمر.
اللون البرتقالي
- تحتوي الأطعمة ذات اللون البرتقالي على مركبات وعناصر غذائية تفيد القلب والعين والجهاز المناعي ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
- من الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي القرع أو اليقطين غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات وتحافظ على البشرة والعنق كما تعزز الجهاز المناعي.
- وتوجد العديد من أنواع الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي الجزر، البرتقال، المشمش وايضا الشمام.
اللون الاخضر
- تمد الاطعمة ذات اللون الأخضر الجسم بالكالسيوم وفيتامين أ، كما أنها تفيد القلب والعين، كما أنها غنية بمواد مضادة للالتهابات.
- منها الكيوي والذي يحتوي على مواد وعناصر غذائية تفيد في تسريع عمليات الهضم، كما أن الأطعمة الخضراء تفيد البشرة والشعر.
- بالإضافة إلى السبانخ الغنية بالفيتامينات والجرجير والأفوكادو، وأيضا الخس والبروكلي والنعناع التفاح الأخضر.
