خصائص الغذاء

فوائد الطماطم وقيمتها الغذائية

فوائد الطماطم وقيمتها الغذائية الطماطم هي واحدة من أكثر الخضروات قيمة، على الرغم من استخدامها على نطاق واسع في المطبوخة والمعجون -في الطعام، إلا أنه من المفيد تناولها نيئة.

فوائد الطماطم وقيمتها الغذائية

الطماطم غنية بفيتامينات C وA وحمض الفوليك أو بيتا كاروتين وكميات صغيرة من فيتامينات B بما في ذلك B1 و B2 و B3 و B5، كما أنها تحتوي على معادن مختلفة بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والألياف والصوديوم والكبريت والقليل من الحديد، النحاس وهناك الزنك ايضا.

خصائص الشفاء من الطماطم

تعمل الطماطم الفاتحة على تخفيف الضعف والإرهاق وتقوية الجهاز العصبي والقلب والدورة الدموية، كما يوصي الخبراء دائمًا باستخدامه للمرضى الذين يعانون من آلام المفاصل وكذلك الروماتيزم والنقرس، ومن المعروف أيضًا أن الطماطم مفيدة للتسمم المزمن، وارتفاع نسبة اليوريا ودهون الدم، والإمساك، والترسبات البولية والقنوات الصفراوية.

بالإضافة إلى احتواء الطماطم على فيتامين أ، فإن تناولها فعال للغاية في تقوية البصر وصحة الجلد والأغشية المخاطية.

الطماطم هي عدو السرطان

يجب أن تكون الطماطم، مثل أي فاكهة وخضروات أخرى، ناضجة وذات مظهر نظيف وصحي، وللتخزين على المدى القصير، حتى لمدة 15 إلى 20 يومًا، فإن الثلاجة هي أفضل مكان، ولكن لمزيد من الوقت، يمكنك اختيار طريقة التجميد. على الرغم من وجود الطماطم في السنوات الأخيرة في جميع الفصول، إلا أن الطعم واللون يختلفان عن الأصناف الصيفية.

لاستخدام طعم الطماطم الصيفية في الطبخ الشتوي، يمكنك أولاً تقطيعها أو بشرها جيدًا، ثم صبها بدون زيت في مقلاة وطهيها على الموقد.

بمجرد أن يتبخر الماء ويصل اللحم المفروم إلى تركيز نسبي، قومي بتعبئته في وعاء أو كيس تجميد وتخزينه في الفريزر.

القيمة الغذائية للطماطم الطازجة

  • السعرات الحرارية / .24
  • دهون / 0 جم.
  • دهون مشبعة / 0 جم.
  • كوليسترول / 0 ملغ.
  • كربوهيدرات / 5 جرام.
  • بروتين / 1 جم.
  • ألياف غذائية / 1 جم.
  • صوديوم / 6 مجم.
  • فيتامين ج / 15 مجم.
  • بوتاسيوم / 292 مجم.

أضرار الطماطم

في بعض الناس، يتم هضم الطماطم مع مشاكل، أولئك الذين لديهم معدة حساسة يجب ألا يأكلوا الطماطم.

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الطماطم، لذلك لا يجب على هؤلاء الأشخاص تناول الطماطم أيضًا.

يمكنك قراءة: فوائد التوت وخصائصها العلاجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى